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Cuisine

Voici un truc qui enraye l'amertume du café

Voici un truc qui enraye l'amertume du café
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Le café est reconnu pour être acide. En fait, c'est grâce à cette acidité qu'on obtient toutes les saveurs qu'on aiment tant... Mais parfois l'amertume qu'elle procure au café est souvent trop prononcée. Ce n'est pas bon!

Mais il y a un truc pour enrayer cette amertume et elle est très simple!

  • Ajouter 1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude dans votre café moulu avant de le faire infuser.

La quantité ne sera pas décelable au goût, mais grâce à son pouvoir alcalin, le bicarbonate de soude neutralisera l'acidité du café. C'est simple, c'est de la chimie!

Source: the kitchn · Crédit Photo: Fotolia

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