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Cuisine

Voici les façons les plus simples et efficaces d’obtenir des pêches parfaites!

Voici les façons les plus simples et efficaces d’obtenir des pêches parfaites!
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La pêche est un fruit succulent qui se mange sous plusieurs formes. Confitures, tartes, yogourt, gâteaux et évidemment, nature. Ceci à moins qu’elle ne soit trop dure…

C’est un grand classique. Un beau panier de pêches nous appelle à l’épicerie et on a hâte de croquer dans ce fruit doux et sucré. Mais de retour à la maison, on s’aperçoit que le fruit en question est encore dur.  Alors on met le panier de côté et il peut arriver qu’on l’oublie… pour se retrouver avec des pêches pourries! 

Ça donne envie de pleurer…

Pour vous éviter ce genre de déception et pour vous permettre de déguster ce fruit velouté, voici 3 trucs simples et efficaces!

1. Le sac en papier

La méthode « sac de papier » est la technique de maturation la plus courante. Et c’est probablement la plus facile des trois astuces que nous vous suggérons ici.

Il suffit de glisser les pêches dures dans un sac en papier brun, et de laisser ce sac sur le comptoir. Ainsi, il est fort probable que même la plus ferme des pêches soit prête à manger dans quelques jours!

Adobe Stock

2. La serviette en lin

Cette astuce a été inventée par un blogueur alimentaire qui ne voulait pas risquer de gâcher 3 livres de pêches fraîches. « The Linen Napkin » est une version plus sophistiquée de la technique du sac en papier citée plus haut.

Elle consiste à couvrir simplement chaque pêche avec quelques couches de serviettes en lin. Après deux jours, vous devriez avoir des pêches parfaites!

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3. Le pochage

Si vous pensez utiliser vos pêches pour une recette, vous pouvez essayer cette technique.

Il vous suffit de couper la pêche en deux et d’enlever le noyau. (Pelez aussi la peau, si la recette l’exige). Ensuite, faites bouillir de l'eau - ou du vin, de la bière, du sirop simple, etc.-. Faites mijoter et ajoutez les pêches coupées en deux.

Le temps de cuisson peut toutefois être un peu délicat: il peut durer de 10 à 45 minutes, selon la maturité d’origine.

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Alors voilà! Avec ces trucs, vous n'aurez plus à attendre des jours et des jours pour obtenir des fruits moelleux!

Source: Tip Hero · Crédit Photo: Unsplash

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