Cuisine : Si vous jetez la peau de vos gousses d’ail, vous êtes dans l’erreur
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Si vous jetez la peau de vos gousses d’ail, vous êtes dans l’erreur

Découvrez pourquoi…

Publié le par Trucs et Bricolages dans Cuisine
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L’ail est un condiment littéralement magique! C’est un incontournable dans la cuisine. On l’utilise pour assaisonner les plats, évidemment. Mais c’est aussi un antibiotique, un antioxydant, un « remède » pour la santé cardiovasculaire, contre le diabète et même, le cancer selon certains.

Toutefois, les vertus de l’ail ne s'arrêtent pas là. Tout est bon dans cet aliment. Il ne faut donc rien en jeter!  Même ses épluchures sont très utiles. Elles sont riches en vitamines et minéraux. 

Voici tout ce que les épluchures d’ail peuvent apporter, tant dans la cuisine, pour la santé ou la beauté.

  1. Pour parfumer le bouillon de légumes 

Gardezles épluchures d’ail dans un sac pour congélation et utilisez-les pour épaissir et parfumer vos bouillons de légumes ou de viandes. Aussi, vous faites-en usage pour aromatiser l’huile de cuisson ou d’assaisonnement. Pour cela, remplissez un bocal d’huile d’olive et ajoutez-y des épluchures d’ail, du romarin, du thym, du laurier ou des baies de poivre.  Délicieux!

2. Pour préparer un thé 

On peut faire infuser les épluchures d’ail dans une boule à thé. Cette infusion va soigner et prévenir le rhume et la grippe (si on y ajoute du gingembre frais), éliminer les toxines du corps, lutter contre l'asthénie, la fatigue et l’épuisement (surtout pendant une convalescence), faciliter la détente et la relaxation et soigner les diarrhées passagères infectieuses ou bactériennes (lorsque consommées en infusion).

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3. Pour assaisonner des plats  

Les épluchures d’ail contiennent des vitamines et des antioxydants et apportent du croquant dans un rôti de viande au four. Si vous ne voulez pas éplucher l'ail, n'hésitez pas à le cuisiner avec la peau; la viande en sera plus fondante et savoureuse. Vous pouvez également ajouter les peaux d'ail à vos sauces. Vous n’avez qu’à les laisser cuire avec le reste des ingrédients pour que les épluchures se désagrègent doucement et fondent en cuisant après avoir diffusé les nutriments et les arômes sans y laisser le goût fort que peut laisser la gousse d’ail

4. Pour lutter contre la bronchite et la toux

Si vous êtes aux prises avec une bronchite sévère et une toux persistante, préparez une inhalation avec un bol d’eau bouillante dans lequel vous aurez versé une poignée de peaux d’ail et du zeste de citron. Inhalez la vapeur qui s’en dégage en vous recouvrant la tête avec une serviette et vous vous sentirez mieux.

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5.  Pour lutter contre les marques du temps

Saviez-vous que l’utilisation des épluchures d’ail a été approuvée comme un soin jeunesse pour la peau et  qu’elles entrent dans la composition de certaines crèmes antirides grâce à sa richesse en antioxydants et en vitamine C?

Voici un bon soin jeunesse qui utilise la peau de l’ail: prenez une infusion d'épluchures d'ail refroidie comme lotion tonique chaque soir, sur un visage nettoyé. Facile!

6. Pour confectionner des pots-pourris 

Mélangez des épluchures d’ail avec des pétales de roses séchées, un bâton de cannelle et quelques brins de lavande ou de thym. Déposez le tout dans votre cuisine ou dans les recoins des pièces de la maison. Cela éloignera les insectes et les mouches, tout en assainissant l’air et en parfumeant votre intérieur. Rassurez-vous, la peau de l’ail ne garde pas l’odeur forte de l’ail.

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7. Pour fertiliser le jardin

Dans le jardin, ajoutez les épluchures d’ail à votre compost pour fertiliser naturellement vos parterres de rosiers ou votre potager tout en éloignant les pucerons.

On conseille de choisir de l’ail biologique pour en utiliser les épluchures de façon sécuritaire. Notez que, comme pour l’ail, les femmes enceinteso ou qui allaitent ainsi que  les personnes qui ont un traitement anticoagulant doivent se montrer prudentes avec les épluchures de cet aliment.

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Source: Guide Astuces
Crédit Photo: Adobe Stock