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Cuisine

15 astuces culinaires révélées par les grands chefs!

15 astuces culinaires révélées par les grands chefs!
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Couper un oignon peut être simple si vous le divisez d'abord en deux, coupez la pointe et la racine, faites quelques coupes horizontales et faites des coupes longitudinales. La quantité de coupes dépend de la taille désirée des cubes. Et enfin, couper l'oignon en travers.
Toujours habiller votre salade seulement après avoir ajouté du sel. Sinon, l'huile ne laissera pas le sel se dissoudre complètement.
Une astuce qui ne permettra pas à vos pâtes de rester ensemble est d'utiliser autant d'eau que possible. Prendre au moins 34 fl oz (1 litre) d'eau pour 4 oz (100 gr) de pâtes «sèches» et vous obtiendrez des résultats parfaits.
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Couper un oignon peut être simple si vous le divisez d'abord en deux, coupez la pointe et la racine, faites quelques coupes horizontales et faites des coupes longitudinales. La quantité de coupes dépend de la taille désirée des cubes. Et enfin, couper l'oignon en travers.
Toujours habiller votre salade seulement après avoir ajouté du sel. Sinon, l'huile ne laissera pas le sel se dissoudre complètement.
Une astuce qui ne permettra pas à vos pâtes de rester ensemble est d'utiliser autant d'eau que possible. Prendre au moins 34 fl oz (1 litre) d'eau pour 4 oz (100 gr) de pâtes «sèches» et vous obtiendrez des résultats parfaits.
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Cuisiner est un art et de nombreuses personnes ignorent les règles de base qu'il faut suivre afin de créer de bons petits plats. 

Le site Bright Side a toutefois répertorié 15 astuces toutes simples destinées à vous faciliter la vie.

Pour rendre un piment moins piquant

Enlevez simplement les graines et lavez-le à l'eau froide. La sensation de piquant partira sans enlever le goût. 

Pour un dessert moins calorique

Remplacez la crème par 3 ou 4 blancs d'oeufs battus. 

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Des croûtes de patates croustillantes

Nul besoin d'huile! Saupoudrez-les simplement de farine pour les faire cuire au four. 

Pour bien brasser vos blancs d'oeufs

Lorsque vous les fouettez, renversez le bol afin de vérifier leur consistance. S'ils demeurent dans le bol, c'est qu'ils sont prêts. 

Pour bien cuire vos légumes

Les légumes qui poussent sous la terre doivent être mis dans l'eau froide et ceux qui poussent à l'extérieur doivent être cuits dans l'eau chaude. 

Pour des betteraves optimales

Cuisez-les dans du papier d'aluminium. Contrairement aux betteraves bouillies, elles contiennent plus de vitamines et auront plus de goût!

Pour une salade pleine de goût

Ne mettez votre vinaigrette qu'après avoir ajouté du sel. 

Pour facilement couper un oignon

Divisez-le en deux, de la pointe à la racine. Coupez quelques coupes horizontales et d'autres, en longueur. 

Pour des pâtisseries délicieuses

Le poids de la farine doit être égal à celui du sucre; tandis que celui des oeufs doit égaler celui du beurre. 

Pour empêcher vos pâtes de coller

Prenez un litre d'eau pour chaque 100 grammes de pâtes. 

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Le secret des patates pilées parfaites

Ajoutez du lait et du bicarbonate de soude à la pointe d'un couteau avant de fouetter durant trois minutes. 

Des fruits pleins de goût

Placez vos agrumes sous l'eau chaude ou au micro-ondes avant de les rouler entre vos mains. 

Une cuisson du riz délicieuse

Faites-le rôtir à la poêle dans l'huile végétale et ajoutez-y un peau d'eau. Pour un meilleur goût, ajoutez une gousse d'ail, que vous retirerez avant de servir. 

Pour une friture optimale

Trempez un bâton de bois dans l'huile et si vous voyez des bulles, cela signifie qu'elle est prête pour cuisiner. 

Pour des tomates pleines de jus

Coupez-les sur la moelle de la tomate afin de ne pas séparer les graines. 

Pour des pâtes avec une sauce goûteuse

Si vous prévoyez ajouter de la sauce sur vos pâtes, évitez de mettre de l'huile dans l'eau, pour éviter de saturer le goût. 

Pour des boulettes de viande savoureuses

Faites chauffer des oignons hachés dans l'huile végétale, que vous broierez avec la viande. 

Une croûte sucrée à souhait

Remplacez la farine par de la foudre de cacao, lorsque vous roulerez votre pâte à tarte. 

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Pour le meilleur steak du monde

Ne le mettez à cuire que lorsque la poêle est chaude en dégageant de la fumée!

Source: Brightside.me · Crédit Photo: Fotolia

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